在咱们的饮食中色色王国，蔬菜不仅是养分的焦虑开端，亦然让餐桌丰富多彩的关节元素。不同的蔬菜各具特质，今天共享给群众5种蔬菜，它们在养分、滋味和健康方面推崇尤为出色，养分极高。淡薄群众平常要常吃哦。

一、小白菜——补钙冠军

保举食谱：炒小白菜

炒蔬菜前把蔬菜放到净水里泡俄顷会让蔬菜吃起来更脆。如若菜失水太严重就多泡会儿。

食材：小白菜、蒜、姜、辣椒、生抽

作念法：

1、把小白菜洗干净。然后找个大碗，放满净水，把小白菜放进去泡个几分钟。这么不错让小白菜愈加极新纯厚。泡好后，捞起来沥干水分。

2、开小火，把锅先烧热。然后倒点油进去，毋庸等油完全热，不错运行炒菜了。

3、把沥干水分的小白菜完全扔进锅里，多放点，这么油就不会溅取得处王人是了。接着，把切好的蒜片、姜片和辣椒段也一并放入。

4、把火开到最大！先毋庸翻动，等个约略10秒钟，让锅底的菜稍许煎一下。然后，用锅铲从锅底运行翻，把上头的菜翻到底下去，确保每片叶子王人能均匀受热。

5、撒一丝点盐进去，盐千万别放多了，因为菜叶子不怎样吸盐，放多了会咸。我还会加点生抽，这么不仅能增多点咸味，还能让菜有种酱香的滋味，至极适口！

6、再翻炒几下，让调料均匀裹在菜叶子上。这个时分，你会看到菜叶子运行变色，变得愈加鲜绿了。以为差未几的时分，不错尝一尝，望望滋味和口感怎样样。如若王人景观了，那就关火，把炒好的小白菜装进盘子里。

二、包菜——叶酸冠军

保举食谱：手撕包菜

酸毒手撕包菜真实是下饭菜！鲜活纯厚，酸辣可口。就这说念菜适口到停不下来色色王国，家属说吃这个菜真实百吃不腻！

食材：包菜、蒜蓉、花椒、辣椒、陈醋、酱油、盐

作念法：

1、把包菜洗净控干水份，用手撕成大块，硬的菜杆子用刀背拍一下，不错更好入味。

2、准备蒜蓉、辣椒切段，有干辣椒更好，小数花椒。

3、起锅热油，把蒜蓉、辣椒、花椒放入锅里，爆出香味，把包菜放入锅里翻炒，炒至包菜有点变软，加入小数盐、酱油，翻炒均匀，临出锅前沿着锅边淋入香醋 翻炒均匀即可出锅。

三、蘑菇——补钾冠军

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保举食谱：炸蘑菇

食材：蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉

作念法：

1、先把蘑菇撕成一条条的，这么炸出来更适口。然后用水洗干净，把蘑菇放到锅里焯一下水，即是煮一下下，让它变软一丝点。焯完水后，把蘑菇捞出来，用凉水冲一下，然后用手攥干水分，放到一边备用。

2、拿一个大碗过来，打三个鸡蛋进去。然后加点盐、鸡精、胡椒粉，这些调料不错字据你的口味来放，毋庸太多，一丝点就够了。接下来，加淀粉和面粉。淀粉和面粉的比例约略是2比1，即是淀粉多一丝，面粉少一丝。这么调出来的面糊会相比稠，能挂在蘑菇上。用筷子把面糊搅匀，然后把之前解决好的蘑菇放进去，让每一条蘑菇王人裹上头糊。

3、锅里倒油，油要稍好多一丝，这么炸出来的蘑菇才酥脆。等油热了以后，就把裹了面糊的蘑菇放进去炸。铭记用筷子轻轻拨一下，看重蘑菇粘在沿途。

4、炸的时分要提防火候，不要太大也不要太小。炸到蘑菇变得金黄酥脆的时分，就不错捞出来了。如若你心爱更酥脆的口感，不错等总共蘑菇炸完之后，再把它们放回锅里复炸一遍。这么炸出来的蘑菇会愈加酥脆哦！

5、把炸好的蘑菇放到盘子里，撒上一些烧烤料。如若莫得烧烤料，也不错撒点椒盐或者辣椒粉，总之字据你我方的口味来就好。

四、西兰花——胡萝卜素冠军

保举食谱：西兰花腰果炒虾仁

这说念菜色香味俱佳，口感丰富，彻底是一说念让你馋涎欲滴的好菜！快来沿途学作念吧！

食材：西兰花、虾仁、腰果、大蒜、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉

作念法：

1、将西兰花切成小朵，用滚水焯烫至变色后捞出备用。这么不错保握西兰花的格式和口感哦！

2、锅中热油，加入大蒜炒香。加入虾仁翻炒至变色并稍许变硬。

3、加入腰果一同翻炒均匀。接着倒入焯水过的西兰花，继续翻炒至蔬菜变软但仍然保握一定的鲜活口感。

4、临了加入适量的生抽，小数盐和鸡精调味即可。堤防别放太多酱油啊，以免影响食材原来的香味！这说念西兰花腰果炒虾仁颜色斑斓、香气扑鼻，虾仁的鲜活与腰果的香脆交相照映，再搭配上剖析绿色的西兰花，几乎是一说念好意思味的艺术品！

五、莲藕——维生素B1冠军

保举食谱：凉拌素什锦

食材：香芹、木耳、银耳、腐竹、荷兰豆、菜花、圆白菜、藕、胡萝卜、花生米

作念法：

1、花生米、木耳、银耳、腐竹提前泡发，准备好总共食材

2、泡好的花生米倒入锅中，放葱姜、花椒、八角、香叶、盐水开后煮10分钟

3、总共食材纪律焯水捞出色色王国，沥干水分加适量盐、小数白糖、小数鸡精、香油、花椒油拌均匀即可（作念好的素什锦吃几许凉拌几许，剩下的放雪柜冷藏）

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