农历九雌十雄，是品鉴大闸蟹的最佳季节。字据《中国渔业统计年鉴》巨臀 twitter，我国大闸蟹的产量从2016到2023年，呈现举座递加趋势，2023年达到了顶峰——年产超70亿只大闸蟹，平均下来每个东说念主至少能吃到4只。

刚刚当年的中秋，两位头部主播辛巴和小杨哥的一场骂战，发轫即是“蟹老婆”大闸蟹蟹卡的价钱问题。从2021年运行，蟹老婆将销售要点漂浮到线上直播，运行和多样头部主播进行连络，除了中秋风云中的两东说念主外，还有贾乃亮、罗永浩等。直播带货，为蟹老婆带来了一年卖出6个亿的亮眼营收。本年8月，蟹老婆在抖音的月销售额已超2亿元，尤其在8月下旬，单天的销售额有多天达到2500万元。

漂亮的数字背后，蟹老婆身上的争议也从未消灭。本年6月，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，就因为蟹老婆在发货技巧存在“短斤缺两”算作，暂停了其会员权力。这意味着，之后从蟹老婆的蟹卡所出售的大闸蟹，必定不是来自阳澄湖。

如何吃到高性价比的大闸蟹？

往年，为了赶中秋、国庆的节日促销，开湖时辰一般齐在中秋之前，但本年大闸蟹由于“晚熟”，要到国庆节前才出湖，正赶上节沐日历间，行家耸立、聚餐的需求昌盛，价钱当然情随事迁。

据农业农村部网站数据表示，苏州南环桥批发商场中秋节前螃蟹的批发价与客岁同时价钱比较，公蟹价钱高涨7%傍边，母蟹价钱高涨18%傍边。

大闸蟹需要过程屡次蜕壳才调变成一只及格的制品蟹，但高温天气会让它蜕壳的速率变慢，致使弃世。为了成活率，蟹塘底部齐会铺设增氧树立。本年，江苏地区握续高温，使用树立带来的燃油费也相应加多。形貌变化无形中也加多了衍生资本。

由于大闸蟹的产地、品类和等第的不同，各品牌蟹卡的价钱也大相径庭。频频，大闸蟹只有带上“阳澄湖”三个字，价钱就能出现迥然相异的变化。

据《逐日东说念主物》报说念，以盒马平台为例，不异是三两傍边的母蟹，非阳澄湖地区的大闸蟹，售价为49.9元/只，而来自阳澄湖的，售价立涨30元，达到79.9元/只。

图源《逐日东说念主物》巨臀 twitter

为了涨身价，洗浴蟹应“运”而生。蟹商带着其他湖的螃蟹雄兵去阳澄湖沾一下水，身价坐窝翻倍。更有甚者，名义著作齐不作念了，班师在发货地址上改革，“把发货地改成阳澄湖，谁知说念你发的是什么？”

品牌背书在大闸蟹的宣传中极端垂死。为了获取背书，有蟹商曾用钱在央视CCTV12社会与法频说念投放轮播一个月的告白，“相等于用钱买背书”。从那之后，他的居品宣传界面里，齐不错加上后堂堂的“CCTV保举”几个大字。

2002年起，为了保护水质，阳澄湖运行压缩围网衍生面积，在供给量上，造成了阳澄湖大闸蟹的稀缺性。据苏州市农业农村局公布的数据，本年阳澄湖的展望总产量在9900吨傍边。

与有的东说念主花重金就为了吃一口极品蟹不同，江苏腹地东说念主吃蟹更在乎实委果在的性价比，他们流行买残蟹——那些只失去了一只蟹爪的大闸蟹。和宽泛大闸蟹比较，价钱能坐窝“缩水”，“其实差的仅仅一条腿，但性价比相等高”。

“基本20到25元一只，每只3到4两，超厚味，公母蟹齐肥”。由于供不应求，基本一运行接龙就会秒空。

“自欺欺人”，提前卖蟹卡

据逐日东说念主物报说念，大闸蟹行业中，共分为四个脉络，离别是极品蟹、精挑蟹、普挑蟹和垃圾蟹。蟹商苏艇默示，行业默许的说法是，“精挑在私域，通货在礼品，垃圾在公域”。

所谓的公域，是指那些悉数莫得线下店，只在线上售卖大闸蟹的电商平台。“那些电商平台，蟹的品性大部分齐很差。”苏艇说。由于大闸蟹是时令生鲜居品，“无法活水线复制坐褥，每年产量就那么多”。

大闸蟹捕捞之后需要过程挑选、绑蟹、装箱、打包等工序，苏艇算过一笔账，“行业里一天发货最多7000盒，就算按照一天能发1万盒算，三个月的发货期，最多90万盒”，而一些头部品牌，线上加线下，能产生千万销量。

这意味着，注定有一部分蟹卡是无法竣事的。黑猫投诉平台上，蟹卡无法提货的投诉量占比最多，说起频率达到1252次。紧随后来的是对客服的投诉。

一些小的品牌商家，致使把大闸蟹生意作念成了“一锤子的商业”，只挣快钱，卖完就跑路，来岁改头换貌，另翻新号再来收割一次，主打一个自欺欺人。还有东说念主把蟹卡作念成期货生意，节前高价售出，节后再廉价回收，无谓卖一只蟹，还稳赚不赔。

尽管问题层见叠出，但并莫得影响蟹卡的销量火爆，尤其是在直播带货兴起之后，直播间成为蟹卡主要的销售渠说念。

盒马平台上，最贵的大闸蟹是自营的“阳澄湖大闸蟹礼券”，6698型礼盒，售价2588元，包括6两公蟹、5两母蟹各4只，平均下来，一只有323.5元。除了自营，盒随即的品牌还包括湖中小说、苏蟹眩惑、今锦上、红顶蟹等，礼券价钱从2588元到188元不等，其中的价差逾越10倍。

除了宽泛耗尽者，企业订购亦然大闸蟹销量的垂死构成渠说念。为了保证品性，蟹工选完之后，在每箱蟹寄出去之前，蟹商们会再挑选一遍。“企业有耸立的需求，订货量齐很大。认为你好，就会一直在这里买”。

据《好意思团大闸蟹消贫苦知悉》统计，世界最爱吃蟹的所在是浙江、上海和江苏，离别位列第一、三、四位。第二位是广东，一个以爱吃、会吃而盛名的省份。与耗尽相对的，这些所在的大闸蟹商宗派量，也在世界名列三甲。

投入本年，蟹商们显着感到“耗尽大闸蟹的东说念主少了”。老主顾诚然照常来，但订单下的比往少小了许多。

“能嗅觉到本年他们生意不好作念了，好多企业转向了去东南亚拓客，国内这块的客户就少了”。加之电商直播间等平台的冲击，他形容，“洞穿了大闸蟹价钱”。他的主顾一部分通过找经销商获取，本年他跟经销商鸠合时，有东说念主会拿着直播间里价钱来问，“别东说念主怎样就能这样低廉啊？”

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尽管蟹卡的乱象丛生，蟹商们也不得不跟上卖蟹卡的潮水，因为它一定进度上能缓解一些库存的压力。更垂死的是，“别东说念主怎样作念的咱们也没目的，因为你不提前卖蟹卡的话，你这个货是很难出去的”。

（开头：逐日东说念主物、新浪财经，有转变）

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